平成29年度COCプラス成果報告書

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企業現場教育 報告書 実施日 ２０１８年 ２月 ２０日 （ 火 ） 訪問先企業名 美濃酪農農業協同組合連合会 参加者 応用生物学部R・S・T１ 学科 ２、３、４ 年生 参加人数 ７名 （うち引率 1名） 引率者氏名 根岸 晴夫 （応用生物学部 食品栄養科学科 教授） 内 容 １．見学先の概要 美濃酪農農協は、めぐみの農協・東美濃農協・西美濃農協・ぎふ農協・岐阜県信連の出資で組織運営。主力は乳・乳製品の製造販売、飼料等の販売等。 ２．見学内容 ①中部大卒業生（2016年人文卒）が案内係を担当し、原乳受け入れから殺菌までの工程、牛乳紙パック、ヨーグルト製造の充填以降のラインを見学した。 ②見学後、講義室にて、営業部長より、美濃酪農農協の概要について説明を受けた。説明中に、200mlブリックパック牛乳とヨーグルト製品を試食した。 ③次に、品質管理課長より、低温殺菌牛乳製造における品質上の留意点について、HACCP管理基準に従って説明があった。 ④最後に、総務課長より、2018年度の採用予定を中心に、就職に関わる内容についての説明を受けた。 ⑤質疑応答の時間では、ほぼ全員の学生が質問をするなど、全般に見学態度は熱心で良好であった。 －72－2．活動報告＜学内プログラム＞